咸蛋黄炒青蟹。

作者： 优雅一生的天秤

用料

• 青蟹 6只
• 咸蛋黄粉 1.5包
• 姜 1段
• 料酒 50ml
• 淀粉 5勺
• 盐 5克
• 糖 10克
• 葱 10根

咸蛋黄炒青蟹。的做法步骤

步骤 1

先将青蟹清洗干净。去腮剁成小块。备用

步骤 2

将剁成小块的青蟹沾上淀粉裹住蟹肉，起锅烧油放入蒜末煸出香味，

步骤 3

倒入青蟹不要翻动，让其在油中煎的微微的金黄色铺上蟹脚轻轻的翻动。使蟹煎熟，蟹壳慢慢变红把蟹盛放入盘中

步骤 4

锅中倒入少许的油➕咸蛋黄粉翻炒+蟹膏➕100毫升的料酒。加入盐和糖进行调味。

步骤 5

把刚盛出的蟹重新倒入锅中进行翻炒搅拌。倒入适量的淀粉水翻炒。

展开全部

步骤 6

步骤 6

撒上葱花，摆盘开吃

咸蛋黄炒青蟹。的小贴士

油用小火先爆香姜末使油煎蟹时可以很好的去腥

菜谱创建时间：2020-07-29 22:04:49