1.藕洗净，去皮，切成片 2.锅中倒入清水，放入少许白醋，水烧开，放入切好的藕片，焯水2分钟,焯好后，捞出藕片，过凉水，淋干水分 3.盘中放入盐，鸡精，盐，酱油，陈醋，辣椒油，麻油，香油，蚝油，小米辣，香菜，白糖与藕片抓拌均匀即可