生的咸蛋黄烤箱150℃烤7-8分钟
一多半面粉加一勺糖，加一半油，一半水，和成水油皮儿，醒半个小时。剩下的一小半面粉加猪油和成油酥。
两种面都分别切成9个剂子。
水油皮擀开后把油酥包在里面。
用保鲜膜盖好松弛15分钟。
每个剂子都擀成长条，然后卷起来，用保鲜膜盖好松弛15分钟。
把每个卷儿顺着长条的方向擀开，再卷起来，保鲜膜盖好松弛15分钟。
用红豆沙把蛋黄包起来，搓成圆球。
把面卷按扁，两头向中间对折，按实后擀成薄皮。
用面皮把豆沙球包起来，捏好口后整理一下形状。
蛋黄酥表面刷上蛋黄液，撒一点芝麻。
烤箱上下180℃，预热后烤20分钟。
完成。老婆饼也是一样的做法，不过是包完以后要按扁，刷完蛋黄液后用刀子划开两个口，再撒芝麻就行了。