苦瓜切半去子洗净，斜切薄片盐水抓一抓，洗净捞出沥干备用。
五花肉切片，下锅煸出油，这一步没有拍照。
出油后苦瓜入锅用油煸一煸，翻面再煸，尽量多煸一会儿，有点黄的时候放盐酱油（因为我家不用味精鸡精）翻炒，锅边放点水盖上锅盖继续煮。
苦瓜煮透收汁，装盘。
全家都爱吃，很香的苦味，不会非常苦，但下饭。