提前一天将波兰种材料混合，盖上保鲜膜，放冰箱发酵。
主料除黄油和蔓越莓以外，混合后加入波兰种厨师机和面。
这款面比较湿和软，所以会有一点黏，继续厨师机揉面，揉到光滑。
揉好后的面团，盖上保鲜膜，室温30度发酵50分钟至两倍大。
揉好的面团，排气分割成4份，盖上保鲜膜醒发20分钟。
醒好的面团继续盖上保鲜膜，室温二次发酵30分钟。面团比较软，形状走样可以忽略哦。
二次发酵好的面团，割包，筛上面粉，然后放入预热好的烤箱，上下火210度，烤25分钟。
烤出来的面包。
我烤的面包一如既往的丑，没时间来得及整形。浓缩咖啡的味道，烤完以后可以闻到，但是吃起来不是很明显，有待改进。