瘦肉剁碎，一定要剁的碎碎的，才有肉饼的精髓。 用筷子将肉搅打上劲，这样肉饼会更嫩！
肉馅中放入一勺食用油
适量盐，千万别手抖放多了，会咸到你怀疑人生的
一勺生抽
一勺生粉（玉米淀粉，红薯粉都行）
适量葱花
搅拌均匀后卧上一个鸡蛋
将蒸锅中的水煮至沸腾，再将碗放入蒸锅大火蒸15分钟。
肉末蒸蛋的口感细腻幼滑、入口即化。完美的蒸蛋与肉末的结合，拥有健康美味的同时营养更加丰富，能够孩子和家中老人提供丰富的蛋白质、钙等营养物质。