排骨焯水洗净，葱姜蒜小米辣切沫，豆角撕开两头切段。锅里多点油，下所有香料煸香后加排骨和豆角，下黄酒，入生抽上色调味。
豆角变色后取出，排骨多加水烧开后放生抽，胡椒粉，糖，盐，烧35分钟，期间捞出香料。下豆角（土豆）。
面抖散下锅，隔2分钟看看锅底的汤，没有了就加肉汤，6分钟后把面抖散，10分钟后开始把面往汁上拌，再加几次汤出锅。