1.将鸡蛋打散，备用。 2.倒入纯牛奶，加入白砂糖20g，搅拌混匀后继续加入油（葵花籽油）。搅拌均匀，备用。 3.往混匀液里面筛入低筋面粉，少量多次的，搅拌均匀。 4.将上述面糊，过筛，倒入其他容器。准备煎皮。
1.将平底锅加热，内胆无水分，提起平底锅，往里面加入少量面糊。（我是用饭勺，大概装4/5） 2.面糊加入后，摇晃平底锅，摊平面糊，放入煤气灶，小火加热。
1.加热过程中，准备一块湿布，铺在台面上。 2.平底锅里的面皮起泡即可起锅，把锅底放在湿布上。 3.用筷子轻轻把面皮起锅一点，然后用双手提起面皮，快速放到盘子里。 4.继续回锅加热，重复上述步骤制作面皮。
1.往干燥的容器里倒入250ml淡奶油。 2.加入15g白砂糖。分三次加入。 3.打发至奶油提起不易变形即可。备用。
1.准备好干净的砧板，铺上一层面皮，加入奶油，铺平，再放入切好的芒果（切片状）。 2.再铺一层奶油，然后铺一层面皮，如此循环。 3.做好的千层，放置冰箱冷藏后再食用，效果更佳。