懒人版韩式牛肉海带汤

作者： Q姐的零碎儿

说实话我也不太清楚真正的韩国海带汤是不是这样做，也是在网上找了许多食谱，好像都没有特别的做法，于是按照自己的喜好尝试着做了，怎么说呢，虽不知味道是否正宗，但吃着软软的海带、喝着鲜鲜的汤还是很满足。 海带也分很多种，不要买平时炖汤的那种厚厚的海带，要买学名“裙带菜”的一种，薄薄的，很容易煮软。 我做的量比较大，主要是为了减轻炎炎夏日做饭的辛苦，一次一大锅，分成一小盒小盒的，放到冰箱冷冻保存，特别方便，这便是所谓的“懒人版”哈哈😄

用料

• 海带（裙带菜） 一小把
• 牛肉 一块
• 干贝(可不加) 5-8粒
• 酱油 适量
• 橄榄油 适量
• 芝麻油 适量
• 大蒜 适量
• 盐 适量
• 鸡精或味精(可不加) 适量

懒人版韩式牛肉海带汤的做法步骤

步骤 1

朋友送的韩国海带，一直放着不知道怎么弄，直到做了这款海带汤

步骤 2

用了上图一捆的量，清水泡发

步骤 3

几颗干贝冲洗一下，清水泡发（泡发的水不要倒掉，留着备用）

步骤 4

牛肉成薄薄的小片，我忘记买的是哪个部位了，一般的牛里脊都行

步骤 5

海带泡发大约一个小时，捞出沥干备用，这个时候可以烧一壶开水备用

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步骤 6

步骤 6

根据海带和牛肉的量，切点大蒜末，喜欢的多放几瓣

步骤 7

我就准备了这么多

步骤 8

海带沥干后切成小片

步骤 9

锅烧热，放入一半的橄榄油、一半的芝麻油（香油）

步骤 10

油大概7-8成热的时候放入蒜末煸香

步骤 11

然后加入牛肉片炒匀

步骤 12

将牛肉片炒至变白

步骤 13

放入海带一起煸炒约5分钟

步骤 14

加入刚刚准备的开水

步骤 15

连干贝带水一起继续加入锅中

步骤 16

水开加入适量酱油（有韩国汤酱油更好），味道不够的用盐调至合适，我用的是普通酱油，中大火熬8分钟左右，调成小火，盖上锅盖，再炖30-40分钟

步骤 17

起锅前可放些许鸡精或味精，也可不放，一碗鲜鲜的海带汤就上桌了

步骤 18

吃了一顿之后还装了满满4大盒，进冷冻室，想吃的时候随时加热！

菜谱创建时间：2020-07-29 14:56:07