1个鸡蛋 1碗粉搞定布雪蛋糕 软绵绵超好吃

作者： 安琪美食家

烤好的布雪蛋糕，外皮有一丝酥脆，内里却非常软绵，口感上既有饼干的味道，也有蛋糕的感觉，非常奇妙。 布雪蛋糕的内陷除了夹最简单的奶油外，还可以换成卡仕达酱，或者花一点点小心思，加入水果粒或者果干等。 鸡蛋、面粉、糖和淡奶油，就是这款小蛋糕的所有原料。制作上只要会打发蛋白就能搞定，即便是新手也很难做失败。

用料

• 低筋面粉 30g
• 淡奶油 100g
• 糖 30g（20g加入蛋白 10g加入淡奶油）
• 鸡蛋 1个

1个鸡蛋 1碗粉搞定布雪蛋糕 软绵绵超好吃的做法步骤

步骤 1

蛋白加细砂糖，打发至大弯勾（湿性发泡）

步骤 2

加入蛋黄，翻拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉，切拌翻拌均匀

步骤 4

装入裱花袋，在铺好油纸的烤盘上，挤出小圆饼状

步骤 5

放入预热好的烤箱，上下火190度烘烤10分钟

步骤 6

淡奶油加细砂糖，打发至9成发

步骤 7

蛋糕坯晾凉后，将奶油挤在底部

步骤 8

两片夹住奶油即可

步骤 9

完成啦

菜谱创建时间：2020-07-29 11:42:33