第1 步：吉利丁放入凉白开水泡软 第2步：一半的牛奶 75ml，糖 ，芝士片直接加入锅中，开最小火加热搅拌到芝士片融化关火起锅。 第3步，把泡软的吉利丁 （轻轻挤一下水份），加入到温热的牛奶液中搅拌融化。（牛奶液太烫，可以稍微放凉一点再加入进去） 第4步，吉利丁融化后，倒入剩下的 一半牛奶。 第5步 ， 过筛2次， 液体冷却变凉后，有点点变得粘稠了，用调羹舀起入模具（一定要慢点入模哦），入模后可以静置几分钟，等它结冻后 再送入冷藏室（这样就不会因为洒出来而弄的到处都是拉） 第5步 关键（因为奶酪棒是软的，要小心脱模） 第5步：脱模手法：轻轻拉扯模具两侧，让奶酪棒跟模具边缘分离，然后手指抵住模具底部往上顶，把奶酪棒顶出来。
我这一个平均25g-30g左右，不会太软，挺大个的模具依然撑得住。糖最少可以15g，我用的木糖醇冷了没那么甜加到25g刚刚好。