这是昨天早上买的放在冰箱冷藏，厦门天气这么热，食物很容易坏的。还是需要冷藏，不过记得尽早吃完，以免放坏了。两三天还好，拿出来最好闻一闻有没有变质，有酸味最好就不要吃了，以免拉肚子什么的，对身体不好。隔夜菜，隔夜饭最好不要放置第二天再吃，对身体不好也是。
鸡蛋买回来夏天尽量不要买多，我一般依次就只买六个，家里有容器最好是立起来，大头朝上小头朝下，这样放置时间长，时间久了鸡蛋黄不容易粘在蛋壳上。而且鸡蛋比较不容易散。买鸡蛋最好用灯照一下看气室小一般出生时间就短，比较新鲜。这是生活很多小细节的常识。
鸡蛋现在自己会单独单手敲鸡蛋了，挺开心的，也是从“李子柒”里面学来的。哈哈哈
把《米浆果》切小块，备用，这种米浆果比较粘，我们老家的米浆果一般不会那么粘，除非沾水了。我们老家《米浆果》米的味道很浓，大人小孩都很爱吃。
鸡蛋搅拌均匀
放适量的油，油温到七分热再放入沾有鸡蛋液的米浆果。先等五分钟左右让米浆果定型，再翻另一面。
煎至焦黄色翻转一面，这样反复煎出酥脆感。
煎好后再捞出放置五分钟，微凉。
沾着昨天用的香葱海鲜酱汁吃味道也很棒，但是切记别沾的时间太久了，以免味道过咸，反而影响口感 。
买菜多逛逛或许会找到很多好吃的，之前在厦门的前埔菜市场也有见到有我们老家的《米浆果》，会比这个好一点。不过我外婆做的味道更棒。哈哈哈