将西葫芦切丝，放入1汤匙粗盐，腌制15-20分钟后，稍稍冲洗干净，然后挤出西葫芦丝里多余汁液备用。
洋葱去皮切碎，然后与西葫芦、面粉、泡打粉、奶酪和鸡蛋混合。用盐和胡椒粉调味。 * 注意盐的用量，因为西葫芦已经盐渍； ** 奶酪可以用车打或马苏里拉。
加热不粘锅，下一些油，用汤匙将混合物放入锅中，形成小饼煎制，每侧煎3-4分钟，直到表面变金为止。
建议搭配酸奶酱： 混合酸奶酱所有成分，必要时加更多盐和胡椒粉及柠檬汁调味。