红薯隔水蒸熟（20分钟左右），去皮捣碎，放入木薯粉（干了加点水，湿了加木薯粉），揉成团。（红薯是家里最小的，不要太纠结重量）
先搓成条，再揪一点搓圆，这次搓了二十几个，小汤圆大小。
水烧开，煮汤圆，就跟煮普通汤圆一样，飘起来就好了。
过凉水，更爽滑。可以不过，会有一丢丢粘，我没过水，做的快也没粘起来。
锅里放入米酒清水红糖，口味根据个人喜好调整。我不喜欢太甜，红糖放的少一点。喜欢米酒，米酒就放的多一点。（清水放的少，米酒味浓，反之亦然，我的比例是3：1，米酒3，清水1）煮开后，放入小汤圆，搅拌开，不要让小汤圆黏在一起，就可以出锅了。
出锅咯，小汤圆Q弹，米酒甜蜜。
1.中式甜品跟西式甜品比起来，克数要求不用那么精确，差不多就行了，很容易根据状态调整。 2.小汤圆如果粘在一起了，就放凉水过一遍，我用的沙红薯，不怎么粘，所以我偷懒，没有这步。 3.我曾经用其他淀粉代替木薯粉，可以做成，但不Q。 4.感觉这道甜汤没什么难点，就是有点耗时间，祝大家都成功呀！