除黄油外的所有材料混合均匀,用厨师机开始揉面,揉至扩展阶段后加入黄油,继续揉成完全出膜状态。
将面团分成36-40克左右一个的小剂子,揉搓后整形至圆形,放入烤箱发酵一个小时。
面团变大后,刷上蛋液撒上芝麻,烤箱160度预热后,放入面包开始烘焙10分钟,之后再用180度烤5分钟上个色。
松软的小汉堡就成功了,开吃!