煤气灶开最小火，放上茄子慢慢烤成外皮焦黑的样子，这次的茄子比较小，所以用了两个。
茄子烧完之后，用同样的方式把青椒也烧成外皮焦黑的样子。烧的时候一定要记得开抽油烟机，不然烟味，辣味会先把你赶跑的。
烧好的茄子和辣椒放一旁待凉，等不烫手之后把外面那层焦黑的皮撕掉。这是脱了衣服的茄子，最后用凉白开冲洗一下，把茄子或辣椒肉上沾到的黑色的皮冲掉。
冲洗干净的辣椒和茄子撕成条状，放入盘子里。
加入蒜末，酱油，醋，芝麻油后拌匀，开吃，嗯，夏天到了。