椰奶芒果冻

作者： Deervivi_

买了一包冰粉粉一直没用，刚好家里有椰浆和芒果，就拿来做椰奶冻啦～冰粉粉也可以替换成吉利丁片和凉粉哦

用料

• 牛奶 250ml
• 芒果 1个
• 椰浆 200ml
• 白糖 75克
• 冰粉粉 40克
• 水

椰奶芒果冻的做法步骤

步骤 1

我买的是这款冰粉粉，如果没有的话可以替换成吉利丁片。冰粉粉比吉利丁片更快凝固我感觉

步骤 2

首先找个大碗，加入一瓶250ml的纯牛奶，跟半瓶椰浆（大概200ml），搅拌均匀之后对半分成两碗（以下称AB碗）。‼️如果只做一层椰奶冻一层芒果冻就可以不分碗，看个人喜欢，我做的是三层。

步骤 3

在C碗中盛出一小碗椰奶加入15G冰粉粉，混合均匀。

步骤 4

将A碗倒入锅内，开火，倒入C碗（椰奶+冰粉粉）混合液。Tip：1️⃣煮的时候要不停搅拌，不然会糊锅，直到冒泡，就可以关火倒入容器中（什么容器都可以）2️⃣会冒出小气泡，把这些气泡捞出。

步骤 5

倒出之后会看到有小气泡，可以用牙签扎破，成品才不会有坑坑洼洼～静置20～30分钟

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步骤 6

步骤 6

凝固后，切芒果丁放在椰奶冻上面。

步骤 7

在锅内倒入适量水+适量糖（这个水的量你们自己把控吧，刚好能淹没芒果丁就可以），再用另一个碗D加入10gt冰粉粉，开火加热，将D倒入，搅拌均匀，煮沸。

步骤 8

倒在刚刚已凝固的椰奶冻上，刚好没上芒果丁就可以，多余的水凝固后就是冰粉了，可以直接吃掉。

步骤 9

用B碗中的椰奶再重复步骤3～5，将最后一层奶冻浇上。

步骤 10

好看的三层椰奶芒果冻就完成啦✅

步骤 11

多余的另外做了一小碗～

菜谱创建时间：2020-07-28 20:58:28