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椰奶芒果冻

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作者: Deervivi_
买了一包冰粉粉一直没用,刚好家里有椰浆和芒果,就拿来做椰奶冻啦~冰粉粉也可以替换成吉利丁片和凉粉哦

用料

椰奶芒果冻的做法步骤

步骤 1

我买的是这款冰粉粉,如果没有的话可以替换成吉利丁片。冰粉粉比吉利丁片更快凝固我感觉

步骤 2

首先找个大碗,加入一瓶250ml的纯牛奶,跟半瓶椰浆(大概200ml),搅拌均匀之后对半分成两碗(以下称AB碗)。‼️如果只做一层椰奶冻一层芒果冻就可以不分碗,看个人喜欢,我做的是三层。

步骤 3

在C碗中盛出一小碗椰奶加入15G冰粉粉,混合均匀。

步骤 4

将A碗倒入锅内,开火,倒入C碗(椰奶+冰粉粉)混合液。Tip:1️⃣煮的时候要不停搅拌,不然会糊锅,直到冒泡,就可以关火倒入容器中(什么容器都可以)2️⃣会冒出小气泡,把这些气泡捞出。

步骤 5

倒出之后会看到有小气泡,可以用牙签扎破,成品才不会有坑坑洼洼~静置20~30分钟

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步骤 6
步骤 6

凝固后,切芒果丁放在椰奶冻上面。

步骤 7

在锅内倒入适量水+适量糖(这个水的量你们自己把控吧,刚好能淹没芒果丁就可以),再用另一个碗D加入10gt冰粉粉,开火加热,将D倒入,搅拌均匀,煮沸。

步骤 8

倒在刚刚已凝固的椰奶冻上,刚好没上芒果丁就可以,多余的水凝固后就是冰粉了,可以直接吃掉。

步骤 9

用B碗中的椰奶再重复步骤3~5,将最后一层奶冻浇上。

步骤 10

好看的三层椰奶芒果冻就完成啦✅

步骤 11

多余的另外做了一小碗~

菜谱创建时间:2020-07-28 20:58:28
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