准备一个椰子和一只鸽子 然后把鸽子处理洗干净。
椰子用刀敲开，把里面的椰汁和椰肉取出来。这个步骤真的很暴力，男同胞们千万别相信女生打不开瓶盖啥的，曾经我也是弱女子，现在是家里厨房的一把手。椰肉取出来可以稍微洗下，里面有渣渣，影响口感。做这个步骤的同时，可以把处理过的鸽子放入锅里，加料酒和生姜用冷水烧开，然后捞出来过水放旁边备用。
把椰汁和椰肉一起放入炖锅，加水，放入鸽子肉开炖。今天我用的是隔水炖锅，炖了3小时。
快出锅的时候加点盐，这个依据个人口味自己调。一锅清甜滋补的双子汤出锅啦。