鲜鲍鱼10只。剔除杂质，反复刷洗干净。备用
佐料集齐备用。红葱头剖开，西兰花煮熟、土鸡炖汤备用。
鲍鱼表面开刀切花。黄油下锅，热油下姜片、鲍鱼花、料酒，去腥。翻炒，至金黄，捞起，晾干备用
猪油下煲，加热。下红葱头、大葱小葱，翻炒
下土鸡汤
下鲍鱼花
放少许李锦记味极鲜酱油
放蚝油少许
熬制十分钟。鲍鱼捞起装盘
杂质捞尽。➕冰糖少许、生粉调汁分两次下锅，老抽调色，搅拌。
汁成深褐色，浓稠即可。
鲍鱼、米饭🍚、西兰花🥦摆盘，淋汁。成了！
妥妥的。开吃！（熬汤用的土鸡捞起烧红萝卜🥕）
鲍鱼捞饭，我一般在粤菜馆或星级酒店才会点。不是说它有多么的昂贵或者奢华。现在人工养殖技术，价格便宜、亲民。只是，有的川菜馆做的不好鲍鱼的腥味就很重，捞饭就没了鲜味。吃起来也没了意思。 今天用的食材是原产地的鲜鲍鱼，腥味非常重。洗刷的时候味道简直太大！大家在做的时候一定要注意，要正反面反复用牙刷轻刷。