麻婆豆腐

作者： 学儿的小厨房

麻、辣、鲜、酥、香、嫩、烫、活。

用料

• 主料 嫩豆腐
• 辅料 牛肉末，葱花（段）姜蒜末
• 调料 盐，豆瓣，花椒面，白糖（最传统的）后面才有鸡精，味精

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

工艺流程:豆腐切丁（3厘米左右）→氽水→过冷水→锅中留底油→炒料（牛肉，姜要先炒）→加汤→烧豆腐调味装盘。

步骤 2

1

菜谱创建时间：2020-07-28 17:05:38