一秒光盘，菠萝咕咾肉

作者： 宝藏芋芋子

人生第一篇下厨房菜谱，激动~ ヾ(≧∇≦*)ゝ 在瑞典，外面餐厅基本吃不到正宗的中国菜，或者价格忒贵，为了满足自己的中国胃只能自己在家捣鼓，就慢慢的开始了我的料理小强之路~ (๑•̀ㅂ•́)و✧

用料

• 猪里脊 300克
• 黄酒 15克
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 15克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉(作为炸粉) 40克
• 菠萝 3个圈
• 彩椒 适量
• 番茄酱 50克
• 糖 10克
• 醋 10克
• 淀粉(勾芡用) 5克
• 水 25克

一秒光盘，菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切小块

步骤 2

放入适量白胡椒粉，和15克黄酒去腥

步骤 3

放入15克生抽拌均，腌制30分钟

步骤 4

彩椒切小块备用

步骤 5

菠萝切小块备用

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步骤 6

步骤 6

腌制30分钟后敲入一颗鸡蛋，在肉里搅拌打散

步骤 7

加入40克淀粉拌匀，让每一块肉都均匀包裹上面粉糊糊

步骤 8

热油，放入一根筷子，筷子周围冒泡就可以下肉了。肉炸至金黄色后取出备用。锅深些，油放多一些会比较好操作

步骤 9

炸好的肉

步骤 10

把肉复炸一遍，大约60秒捞出，这样口感会更酥脆。这里忘拍照啦。

步骤 11

锅热油，下彩椒，翻炒至半熟后下菠萝

步骤 12

再次翻炒几下

步骤 13

加入50克番茄酱，10克糖，醋10克，炒匀。碗里放5克淀粉+25克水搅匀，下锅勾芡，成一个酱汁。

步骤 14

迅速加入复炸好的肉，快速翻炒使酱汁均匀包裹每一块肉，再翻炒两下就可以出锅啦

步骤 15

出锅摆盘，再撒上芝麻就完成啦。一秒光盘😄

步骤 16

菠萝我买的是罐装的切片菠萝，所以用了三个圈 ^^

一秒光盘，菠萝咕咾肉的小贴士

炸好的肉千万别忘了复炸一次，不然口感会差很多。

菜谱创建时间：2020-07-28 13:59:52