按照用料表，称好所有食材
分离蛋清，蛋黄
蛋黄中依次倒入称好的核桃油，牛奶筛入低筋面粉和玉米面粉
混合好的蛋黄糊搅拌均匀至上图状态，静置带用，之字型搅拌或切拌均匀，无颗粒，不要搅拌过度。
蛋清中加入几滴柠檬汁除腥，开启打蛋器中低速打发蛋清，出现鱼眼泡泡时加入一半的白糖。
继续打发至蛋白明显变白，体积膨胀加入剩下的白糖。
继续低速打发至上图状态，可以提起打蛋器，拉出一个直直的尖角。
把打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中
之字形搅拌或者切拌，切忌转圈搅拌，在搅拌好的面糊中加入适量的黑芝麻。
平底锅小火预热病，在锅底刷一层薄薄的核桃油，保证松饼漂亮的要点是面糊，要保持在一个中心点往下流，如上图。
要保持小伙，但面饼出现多个小气孔时，可以翻面了。
翻面后的松饼大概一分钟左右便可以出锅
❥松饼中加入适量的粗粮（玉米面粉），不仅营养更加全面，还能促进肠胃蠕动助消化，更改善了传统松饼过于细腻的口感 🐖 ❥ 蛋清一定要打发，不要嫌麻烦，这一步可以说是这款铜锣烧的精髓🐖 ❥ 黑芝麻补肝肾、润五脏功效良多，但一定要烘干后再使用🐖 ❥ 核桃油也是这款铜锣烧的亮点，黑芝麻的首搭食材便是核桃油，可以说是相得益彰🐖