豆沙小馒头

作者： 小宇的mum

一个南方小朋友喜欢吃各种面食 小时候的最爱--豆沙小馒头

用料

• 普通面粉 250克
• 温水 120克左右
• 酵母 3克
• 细砂糖 适量（因为豆沙是甜的，所以这里的糖量可以减少）
• 豆沙馅 适量
• 豆沙馅材料
• 干红豆 250克
• 细砂糖 80克
• 麦芽糖 120克
• 玉米油 105克

豆沙小馒头的做法步骤

步骤 1

1.干红豆清洗干净，用电压力锅压熟

步骤 2

2.沥干水分，放凉，用料理机摇成泥

步骤 3

3.将红豆泥，麦芽糖，细砂糖，三分之一的玉米油倒入不沾锅，小火翻炒，玉米油分三次加入

步骤 4

4.炒至报团状态就可以出锅了 是不是很细腻

步骤 5

5.开始做面团 将面粉，酵母，细砂糖放在盆里，倒入温水，用筷子调成棉絮，再用手揉成光滑的面团 盖保鲜膜或者保鲜袋封好放在温暖的地方发酵至两倍大

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步骤 6

步骤 6

6.发酵好之后，拿出来排气，多揉，使得刀切面最好是光滑的平面

步骤 7

7.然后开始整形，搓成长条，压扁，豆沙铺上去，记住豆沙不可以太多，如果喜欢吃豆沙可以做豆沙包

步骤 8

8.整形好，切成小个，进行第二次发酵，然后冷水上锅蒸15分钟左右

步骤 9

这是出锅的样子，一下可以吃很多个 吃不完放冰箱急冻室，想吃的时候拿出来热一下，不要太方便噢😊

菜谱创建时间：2020-07-28 10:55:05