黄瓜已经，姜去皮，切个大概六七片备用
黄瓜切薄片，越薄越好，刀功有效，我切的大概一个硬币厚度
切好后放入盐，腌制大概一个小时左右即可（腌制的忘记拍照，这是腌制后的图片），沥干水分，可以先尝一下，如果咸了可以清水洗一下，再沥干备用；如果不咸沥干直接备用，拿手使劲攥干，这样口感比较脆
黄瓜片，姜片，干辣椒皮（干辣椒丝也可以，家里只有辣椒皮），白糖（多放一点），米醋（没有米醋用白醋也可以），一起翻拌均匀即可
夏日小菜完成