扭结甜饼|最佳早餐伴侣

作者： 鹿鹿Lucie

食材用量可做24只甜饼

用料

• 中筋粉 300克
• 细砂糖 2汤匙（15ml/汤匙）
• 酵母 2茶匙（5ml/茶匙）
• 无盐黄油 150克
• 盐 1/2茶匙
• 蛋黄 1个
• 温水 240ml

扭结甜饼|最佳早餐伴侣的做法步骤

步骤 1

4汤匙面粉+2汤匙细砂糖+2茶匙酵母+240ml温水，混合成面糊，静置5分钟

步骤 2

剩余的面粉和盐混合，将步骤1中的面糊加入其中，混合成团，再将黄油揉进面团，使二者完全融合

步骤 3

将面团放入抹好油的盆子中，发酵30分钟

步骤 4

将发酵好的面团，平均分成24份，（面团是比较软的）

步骤 5

台面上撒干粉，将每个面团先搓成约20cm的长条状，绕成圆形，两侧各留约1/4的长度的腿，压在上侧的腿稍长一些

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步骤 6

步骤 6

下侧的一条腿先翻上去，压在圆形下面

步骤 7

另一侧腿从下面掏出来，也压在圆形下面

步骤 8

蛋黄加一汤匙清水，打散，刷在扭结表面，表面撒上砂糖

步骤 9

烤箱190℃预热，烤18分钟左右，观察表面均匀上色后出炉

扭结甜饼|最佳早餐伴侣的小贴士

最后刷好蛋液撒砂糖的时候，个人喜欢多撒一些噢！甜甜的超好吃！

菜谱创建时间：2020-07-28 10:01:05