米饭煮熟，用小碗盛出来以后盖在盘子里，煎鸡蛋，黄瓜切丝
鸡腿去骨，放入料酒、盐、胡椒面、葱、姜腌一晚上，煎熟。如果没空的话，腌半小时也可以。用鸡胸肉也可以，更简单，只是口感和营养有稍许不同。
制作酱汁：先将洋葱炒到快熟的时候，加入黑胡椒面，生抽，耗油，少许水，翻炒几下，出锅。淋在米饭上，即可上菜。