绝味毛豆

作者： 严小漫

因为想吃，所以做了。

用料

• 毛豆 500克
• 八角 3个
• 香叶 4小片
• 辣椒面 半勺
• 干辣椒 6个
• 桂皮 1小块
• 油 适量
• 老抽 0.5勺
• 生抽 2勺
• 耗油 2勺
• 白糖 1勺
• 盐 0.1克
• 葱段 1根葱
• 清水 适量
• 大蒜 5瓣

绝味毛豆的做法步骤

步骤 1

先说明勺子我是用这么大的。

步骤 2

步骤 3

步骤 4

将毛豆洗净，剪去头尾尖刺

步骤 5

冷水下锅，高压锅压10-15分钟

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步骤 6

步骤 6

锅中倒入适量玉米油

步骤 7

将所有的材料香料倒入热油中，炒出香味

步骤 8

倒入毛豆，翻炒均匀

步骤 9

倒入生抽，耗油，糖

步骤 10

加入适量清水，清水没过毛豆

步骤 11

大火煮开，转小火煮25-30分钟

步骤 12

最后起锅点加一小撮盐

步骤 13

留些汤汁，放入冰箱冷藏过夜，风味更加。

绝味毛豆的小贴士

辣椒面可用花椒代替

菜谱创建时间：2020-07-28 06:17:48