纸杯松软蛋糕(1岁以上宝宝)

作者： 晓颖妈咪

一岁以下宝宝尽量别加糖，油是8个月宝宝以上就可以吃的了，有婴儿油的话最好！ 这个糖量真的很少很少了，好多人都是加20克以上的！ 我宝宝目前一岁3个月，烤好就吃了两个小蛋糕！

用料

• 蛋黄糊
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 52克
• 玉米淀粉 13克
• 婴儿奶粉 35克
• 玉米油 8克
• 水 60克
• 蛋白糊
• 蛋白 3个
• 细砂糖 6克
• 柠檬汁 几滴

纸杯松软蛋糕(1岁以上宝宝)的做法步骤

步骤 1

材料大集合，玉米淀粉忘拍了！

步骤 2

蛋清蛋黄分离好！ 蛋清+糖+柠檬汁！ 蛋黄和玉米油放一个碗！ 面粉和玉米淀粉秤一个碗！ 奶粉+水搅拌成牛奶液！

步骤 3

牛奶液里筛入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀！

步骤 4

面糊里加入蛋黄！

步骤 5

把面糊搅拌成无颗粒蛋黄糊备用！ 这个时候可以预热烤箱，100度20分钟！

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步骤 6

步骤 6

打发蛋白糊，糖我是一次性加入的，先用低速打，再中速打，再低速打！ 打到提起打蛋器有直立的小尖角就可以了！ 打好的蛋白糊是很细腻的，倒扣盆子不会倒！

步骤 7

取3分之前蛋白糊到蛋黄糊翻拌均匀！

步骤 8

再把蛋黄糊倒进剩下的蛋白糊里，快速翻拌均匀！

步骤 9

用这种倒蛋糕糊很好倒！

步骤 10

把蛋糕糊倒进纸杯里，8分满！倒好之后轻震一下气泡！

步骤 11

出炉啦，很松软，宝宝一次吃两个！

步骤 12

用模具印上卡通图案，萌萌的！

步骤 13

太可爱了❤️

纸杯松软蛋糕(1岁以上宝宝)的小贴士

100度30分钟，125度15分钟，150度5分钟！温度仅供参考！ 这个配方可以做12个纸杯蛋糕，吃起来蛋香味十足！

菜谱创建时间：2020-07-27 23:59:28