鸡腿卷-减脂路上的好伴侣

作者： 旅游人-多妈

用料

• 鸡全腿 3只
• 生姜 少许
• 白酒 适量
• 生抽 适量
• 红辣椒 1个
• 细葱 2根
• 芝麻 适量
• 红油 2-3勺
• 香油 2勺

鸡腿卷-减脂路上的好伴侣的做法步骤

步骤 1

鸡全腿去骨、去骨我直接用剪刀的、用起来比刀方便。下面一步【腌鸡腿】可以做也可以不做、因为后续可以使用蘸料的。这次我还是稍微腌制可以一下的。我用了盐、生抽、白酒和生姜腌制了半天、这样会有一个底味。

步骤 2

为了好卷一些、可以用刀稍微切断一下纹理。

步骤 3

卷起来

步骤 4

用锡纸包住、卷紧，两头要挤紧。

步骤 5

上锅蒸20分钟

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步骤 6

步骤 6

放凉，因为锡纸很好地包住鸡腿的原汁、可以把锡纸稍微打开点把里面的汤汁倒出来用作蘸料的低汤、如下图。放凉的鸡腿放入冰箱冷藏一晚、这样切出来会不容易碎。

步骤 7

留作蘸料底汤的鸡汤

步骤 8

经过冷藏一夜的鸡腿

步骤 9

切块

步骤 10

摆盘、因为我做过地味处理、口味淡的人这样也是可以吃了

步骤 11

来张近景

步骤 12

横切面看着不错的，看着

步骤 13

蘸料：蒸出来的鸡汤、生抽、辣油、新鲜辣椒、葱段、香油、芝麻

步骤 14

单吃蘸料吃都可以

步骤 15

蘸着蘸料吃、香辣鲜香

步骤 16

这款鸡腿卷还是蛮适合减脂的同学吃的

菜谱创建时间：2020-07-27 23:33:47