除豆沙外将所有材料加入厨师机，揉出手套膜。夏天需要在厨师机外面绑冰袋防止揉拌过程中发酵。
揉好的面团，放置一边盖上脸盆，醒发15到20分钟。
分成60克一个的挤子。按各自喜好每个挤子也可以分成60克以上的克数，做大一点。
中间包上25克豆沙。
收口朝下。
用擀面杖擀成长条形。
中间表面均匀的切开，底部不要切断。
卷起来。
绕圈，接口处粘合。
放纸托中。（如果没有纸托，直接烤盘垫油纸也可以。）
准备发酵。
烤箱中放一碗热开水，将做好的面包放进烤箱发酵，夏天温度35度左右，时间70分钟左右。（冬天40度左右，时间100分钟左右）
发酵好以后表面涂全蛋液，撒白芝麻。
烤箱预热上下火160度，放中下层烤20分钟左右即可。（温度和时间根据自家烤箱脾气调整。）
面包出炉后，放凉装保鲜袋保存，尽早使用。
1．夏季做面包时，要用冰鸡蛋冰牛奶，防止面团在揉面时就发酵。 2．和面团时因面粉吸水性不同，水量自行增减。 3．分挤子之前最好把面团总重量称一下，然后平均分配挤子，避免分完后剩下一点面团的尴尬。 4．发酵的时候，根据自己烤箱的情况设定温度和时间，夏季时间可以短一点温度低一点，冬季则反之。 5．烤制过程实时监控，如果面包表面已上色烘烤还剩余长的话，表面盖锡纸防止表面烤焦。