先来开椰子！用开椰器将椰子开出一个小孔，把椰汁倒出备用。沿着小孔用刀将椰子顶部划一圈，沿着划痕，用刀敲到能看见裂纹就可以把壳撬开了！ 身娇力弱的小姐姐，良心推荐买的时候让店家帮忙开啦，将椰子和椰子汁分开打包带回家非常可！！
吉利丁片放入冰水中泡软。
将椰汁、牛奶、椰浆、白糖和泡软的吉利丁片放进奶锅内小火加热，搅拌均匀至吉利丁片完全融化就OK啦
等稍凉一点就可以将步骤3倒入椰子里了。
放凉之后裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏6小时。
想吃的时候从冰箱取出，可以像我一样装饰一片薄荷叶，也可以切上自己喜欢的水果，比如芒果啊草莓啊。
1、加热吉利丁时，千万不要煮开哦会影响吉利丁片的凝固程度。 2、椰子冻的甜度可以自行调整，糖的多少是不会影响成品哒，也可用炼乳代替白糖，风味会更浓郁！ 椰子冻，闻起来椰香四溢，只要你挖上一口，那Q弹软嫩又夹杂着冰冰凉凉的口感，真是直击你的味蕾，沁入心脾，duang~duang~duang~duang走大太阳，duang走热天气，清凉一整夏。