1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划【016】梅干菜鲜肉锅盔

作者： 凯蒂有猫猫

香脆的锅盔在家里也能做咯💗

用料

• 【面团材料】
• 水 170克
• 酵母 3克
• 糖 5克
• 中筋面粉 300克
• 【肉馅材料】
• 肉糜 100克
• 梅干菜 50克（提前泡2小时）
• 料酒 10克
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 麻油 15克
• 葱 少许
• 白胡椒 少许

1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划【016】梅干菜鲜肉锅盔的做法步骤

步骤 1

放入面团材料，30秒速度3-6混合后，揉面2分钟，发酵到两倍大

步骤 2

不用洗锅，将肉馅材料放入主锅，1分钟反转速度2调匀，冰箱冷藏备用

步骤 3

将面团均匀分成8个剂子，搓圆后抹点油，盖上保鲜膜醒20分钟

步骤 4

将肉馅包入面团，擀成薄薄的椭圆形，表面撒上芝麻

步骤 5

烤箱预热210度，放在烤架上铺烘焙纸，烤箱中层烤18分钟

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步骤 6

步骤 6

又薄又脆

菜谱创建时间：2020-07-27 18:56:00