香菇牛肉酱

作者： 贝尔嘛嘛

去菜市场买香菇不小心买多了，就想着做点香菇酱，可以夹馍，拌面

用料

• 牛肉 500克
• 鲜香菇 15朵
• 干香菇 5朵
• 芝麻 少许
• 去皮花生米 200克
• 姜 少许
• 蒜末 3瓣
• 洋葱 半个
• 黄豆酱 1勺
• 辣椒粉 1大勺

香菇牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉泡水3小时，间隔1小时换水，干香菇洗干净泡水，泡好的水不要倒 1：牛肉、香菇、洋葱切丁 2：起锅热油，比平时炒菜油多一点，爆香花椒粒，去掉花椒，倒牛肉炒制变色，注意多翻免得粘锅，铲出牛肉备用 3：热油爆香蒜末姜末倒入洋葱丁，翻炒有香味后倒入牛肉翻炒 4：倒入泡香菇水，加入生抽、老抽、黄豆酱翻炒熬制30分钟，中途如果干锅加入开水，等汁收差不多了加入辣椒粉等辣椒粉自己慢慢侵入，加入花生碎和芝麻，翻炒即可

步骤 2

炒好后放凉装入密封罐，热油浇上封口，可以保存一周

菜谱创建时间：2020-07-27 17:42:00