泰式柠檬虾

作者： 咩咩是一只猫

视觉享受也是刺激食欲的一种方式 随着闷热夏季的到来，也就总有想给味蕾带来刺激体验的冲动，而这份泰式风味的柠檬虾，便是我这个夏天最开胃解腻的佳肴了。 Q弹紧嫩的大虾🍤与酸辣酱汁和柠檬🍋的清爽碰撞，搭配着当季配菜的腌制，一口便让人-沁入心扉的夏天！ 打开了味觉享受的同时，也被这诱人的酸爽惹人垂涎欲滴。   盛夏的尾巴是酸辣味的，不长胖，更甜蜜！🍹

用料

• 虾 半斤
• 【配菜】
• 柠檬 半颗
• 洋葱 一个（小的）
• 青椒 半根
• 红椒 半根
• 生姜 一小块
• 大蒜 3瓣
• 指天椒 3个
• 香菜 1根
• 香葱 1根
• 【调味料】
• 芝麻香油 15g
• 冰糖粉 5g
• 胡椒粉 2~3g
• 生抽 15g
• 白醋 30g
• 食盐 3~4g

泰式柠檬虾的做法步骤

步骤 1

1、提前冰箱冻一碗冰水，待会过冷用 2、买回来的虾🍤去除虾线、沙包、虾筋后，清洗干净备用

步骤 2

锅内水开后，放入姜片、大虾，煮熟后捞出 （姜片洗干净可以不削皮）

步骤 3

煮熟后的虾，捞出，撇去姜片 放入提前冰冻好的冰水中过冷 这一步保证了鲜虾的口感Q弹紧致，有弹劲

步骤 4

将配菜切好备用

步骤 5

酱汁调好备用 生抽、白醋、香麻油、冰糖粉、盐、蒜末、指天椒，搅拌均匀备用 ⚠ 如果不够咸，加点盐 如果盐味够了，不够鲜，加多点生抽 不够酸，加多点白醋 太酸，加点冰糖粉 （根据自己口味去调整即可）

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步骤 6

步骤 6

将配菜、酱料和过冷的鲜虾🍤捞起后搅拌在一起，冰箱冷藏腌制10分钟即可享用美味啦！

泰式柠檬虾的小贴士

配菜也可以当沙拉吃，这个配方也可以用来腌制鸡翅、鸡爪等等自己喜欢的同类喔~

菜谱创建时间：2020-07-27 15:59:00