土豆泥

作者： 低蛋白厨房

土豆怎么吃?

用料

• 土豆 2个
• 牛奶 200克
• 黄油块 6只

土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆冷水下锅，中火水煮30分钟以上，直至筷子可以轻易插入

步骤 2

将土豆去皮，在研磨网上用勺子压出较细的土豆泥(不可以用搅拌机，搅拌机会打成浆糊状，口感差）

步骤 3

将压好的土豆泥倒在不粘锅上，文火加热5分钟，把水分蒸发掉

步骤 4

文火煮沸全脂牛奶

步骤 5

在刚刚热好的土豆泥中，加入足够凉的黄油块。足够冰冷的黄油块会和土豆泥混合更均匀。土豆泥更具粘性

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步骤 6

步骤 6

再将热好的牛奶倒入，不断搅拌，使得牛奶完全被土豆泥吸收，最后用少许盐调味出锅

步骤 7

将土豆泥挖出装在碗中，可以再加热少许植物油，刷在土豆泥表面，此举可以防止土豆泥变干，让香味更浓郁

菜谱创建时间：2020-07-27 13:53:05