南瓜豆豉蒸排骨+椰子排骨汤 北鼎蒸炖锅食谱

作者： 一朵远路云

炎夏里，不想呆在厨房太久，就用#北鼎蒸炖锅# 帮忙分担做饭吧。蒸锅新升级了二层蒸架配件，拥有双层同蒸，上蒸下炖，加高立体蒸功能。 这次我使用了上蒸下炖的方式，上层蒸了南瓜豆豉排骨，下层炖着椰子排骨汤，设定时间，轻松做好了这两道菜。

用料

• 南瓜豆豉蒸排骨 1层蒸
• 排骨（肋排） 500克
• 贝贝南瓜 1个
• 蚝油 1汤匙
• 酱油 2汤匙
• 鸡粉 半汤匙
• 料酒 1汤匙
• 生粉 1汤匙
• 花生油 1汤匙
• 蒜 1瓣（切碎）
• 豆豉 10g
• 椰子排骨炖汤 下层炖
• 排骨 500克
• 玉米 半根
• 胡萝卜 半根
• 新鲜椰子（取出椰汁与椰肉备用） 1个
• 龙眼干 12粒

南瓜豆豉蒸排骨+椰子排骨汤 北鼎蒸炖锅食谱的做法步骤

步骤 1

南瓜豆豉蒸排骨具体做法

步骤 2

准备好所需食材，排骨洗净沥干水分，把除了南瓜，豆豉外，所有调料与排骨混合（顺序：蚝油，酱油，鸡粉，料酒，生粉，蒜蓉，花生油），搅拌均匀，腌制半小时

步骤 3

把南瓜先铺在蒸盘上，再放排骨，最后撒上豆豉，准备上锅蒸

步骤 4

接着准备椰子排骨炖汤食材

步骤 5

准备好炖汤食材。排骨切块，洗净，玉米切小块，胡萝卜切小块，新鲜椰子取出椰汁与适量椰肉

步骤 6

排骨迅速飞水，备用

步骤 7

所有材料混合，放入炖盅里。倒入取出的椰汁（不够可以加一点水补充）

步骤 8

把炖汤放入蒸锅里

步骤 9

放上立体蒸架，蒸架上放排骨

步骤 10

放入炖盅，同时也放上二层蒸架，设定蒸的时长为1个半小时，加盖蒸1个小时后，再在二层上放入蒸排骨的食材，继续蒸30分钟即可。

步骤 11

时间到，所有食材出锅了，汤盛出来再根据个人口味放盐调味

步骤 12

一锅出，蒸排骨与汤，让做饭省下不少功夫

步骤 13

北鼎的双层蒸炖锅，成了做饭的好帮手

步骤 14

所以，今天，我们的晚饭吃得比较早

菜谱创建时间：2020-07-27 11:44:14