先将河虾虾子放在小碗中，用净水漂洗几次。
姜切片，葱扎结，与虾子一起放入锅中；并加入料酒，以及适量清水。
这是备用的生抽。
这是我选用的虾子。
然后，用大火煮开转至小火，直至大部分水分煮干。
捡去锅中的葱姜。
倒入生抽，大火煮沸转至小火略煮片刻，即可等待加工完毕的虾子酱油完全冷却；然后倒入清洗干净并且完全沥干的瓶子中备用即可。