香炒鲜虾（附：鲜虾面）

作者： Y风吹麦浪

猪肉那么贵，富含丰富蛋白质的鲜虾成了餐桌上经常出现的食物，好的食材是1+1大于2的，家庭做菜无需太复杂，食谱简单美味哦 很感谢下厨房这个平台，让我们学习到各种美食，有问题欢迎网友朋友一起探讨，共同进步💕

用料

• 虾 1斤
• 酱油 2勺
• 盐 3克
• 蒜 4瓣
• 姜 5片
• 葱 适量
• 白胡椒粉 适量

香炒鲜虾（附：鲜虾面）的做法步骤

步骤 1

活虾剪掉虾须、虾头的三分之一

步骤 2

开虾背、取虾线，一定要小心不要伤着手‼️

步骤 3

锅内油热加入姜、蒜、葱白，炒出香味

步骤 4

炒香后加入处理好的鲜虾

步骤 5

先加入盐，白胡椒粉，使虾先有一个基础的底味

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步骤 6

步骤 6

再加入两勺酱油，也可以再加一勺蚝油，翻炒出香味

步骤 7

差不多快好的时候加入葱绿翻炒均匀

步骤 8

叮咚！出锅咯🍤

步骤 9

简单美味的炒鲜虾做好了，是不是你的菜？我饿了，先吃为敬😜

步骤 10

更新… 附：吃不完的炒虾，你们都怎么办？ 我的方法是，室温马上密封好冷冻保存，吃面的时候，面快好的最后3分钟，不用解冻，直接放入面中煲开，即是鲜虾面。 冷冻保存最大化的保留了虾的营养及鲜味，两三周内吃完，口感没有影响 个人生活的小技巧，仅供参考，有问题欢迎共同学习探讨.

步骤 11

因为特别喜欢吃粉、吃面，所以每次我都会多做一点炒鲜虾，吃面的时候丢几个，特别方便又好吃. 试过去虾头和不去虾头，虾头不去一起炒更鲜香🦐

香炒鲜虾（附：鲜虾面）的小贴士

鲜活的虾本身就非常鲜美，无需过度加工😄本人不喜欢料酒的味道，怕腥的可以加一点点 1、一定要开虾背，更容易入味 2、剪去虾须，虾头剪去三分之一，虾头里面有虾膏，不要丢，一起炒更鲜香，虾味更浓

菜谱创建时间：2020-07-27 10:21:08