首先制作南瓜浓汤。
南瓜去皮去瓤切块，大蒜切片，洋葱切粒，培根切碎，待用。
深锅内小火煸炒培根，直至油脂析出，培根焦黄，依次倒入大蒜和洋葱，炒出香味。
加入南瓜，继续翻炒3分钟，倒入高汤或清水，盖上锅盖，煮开后转小火继续炖煮。
待南瓜软烂可以插入筷子后，加入味噌酱，搅拌均匀，煮5分钟即可关火。稍加冷却后用料理机或料理棒搅打成浓稠细腻的浓汤。
接着来制作通心粉。
通心粉煮熟后沥干水份，加入南瓜浓汤，稍加搅匀，尝味后加入少许盐调味。
起锅前撒入一把菠菜叶，关火用余热把菠菜焖熟。
装盘，依次撒上帕玛森干酪碎、黑胡椒和烘烤过的果仁，即可盛出。
素食版本制作时请将配方中的培根和奶酪去掉，煸炒时用少量蔬菜油或椰子油代替。