抹茶慕斯

作者： 七月浅喜

抹茶慕斯 是你的心头好吗？ 抹茶蛋糕链接：http://www.xiachufang.com/recipe/105827635/ 树莓库丽链接：http://www.xiachufang.com/recipe/105815981/

用料

• 抹茶蛋糕胚 两片
• 树莓库丽（四寸的量） 一片
• 抹茶慕斯
• 抹茶粉 5克
• 牛奶 50克
• 吉利丁片 5克
• 奶油奶酪 25克
• 淡奶油 150克
• 白巧 15克
• 细砂糖 15克

抹茶慕斯的做法步骤

步骤 1

牛奶100度加热，筛入5克的抹茶粉，搅拌至无颗粒，随后放入白巧，搅拌均匀。

步骤 2

吉利丁片泡软后放入抹茶牛奶液里，直至全部融化。 过筛备用。

步骤 3

奶油奶酪先用电动打蛋器打蓬松，加入小部分的淡奶油，打发均匀。

步骤 4

剩下的淡奶油和细砂糖全部加入进去刚打发好的奶油奶酪里，打蛋器打至五六分发的样子。

步骤 5

先取小部分的打发好的淡奶油放入抹茶液里，搅拌均匀，再全部倒入淡奶油里，再次搅拌均匀。

步骤 6

下面就是组装了。 四寸方形的蛋糕模具内先放入一片抹茶蛋糕胚，底部建议用保鲜膜封住。 倒入适量的抹茶慕斯液，放入冰箱冷冻15分钟。

步骤 7

然后再放入已经事先做好的树莓库丽，再倒入适量的抹茶慕斯液，再放入第二片抹茶蛋糕胚，冷藏至少四个小时。

步骤 8

取出后周围用热毛巾热一下，脱模。 脱模后切成自己喜欢的形状，裱上淡奶油，大功告成。 抹茶的清新，树莓的酸，融合在一起口感更好了。

菜谱创建时间：2020-07-27 00:12:10