盆中放入200克玉米面（粗的细的都可以），放入开水搅拌一下，把玉米面烫熟，如上图这样即可。否则最后蒸出来的发糕会有生玉米面味。
然后就非常简单了😉，把面粉，糖，泡打粉和酵母都倒在搅拌好的玉米面上，加入清水。（对水的温度没有要求）
加水搅拌成糊状就可以了。扣上保鲜膜醒几个小时。夏天一个小时就可以了，冬天的话要久一点。
醒好后的面糊有许多小孔，我们要把它搅拌一下，排出里面的气体。
然后我们把面糊倒入披萨盘中，我在其中的一份里加入了大枣（自己感觉加枣的更好吃😁但是老公不喜欢）
接下来就是上锅蒸，大火水开后，半个小时左右就可以得到一份香喷喷的玉米发糕啦😏
这份主食的做法很简单，对于原料的克数要求也不十分苛刻，喜欢玉米味重一点的可以在多加一些玉米面，不喜欢甜的可以不加糖，因为加入大枣后本身就会有一些甜的味道。（非常重要的一点就是玉米面一定要先烫熟，）其余的材料一起放盆里搅一搅就好了。蒸的时候也可以不放模具，帘子上铺上白菜叶生菜叶，然后把面糊倒上去也可以，妈妈每次都是这样蒸的，我嫌弃下面的菜叶不美观，所以都放到披萨盘里蒸。😁😁😁 简单又好吃的玉米发糕，你值得拥有。😉