六寸戚风蛋糕

作者： PP厨坊

用料

• 低筋面粉 55克
• 糖 30克
• 玉米油 30克
• 牛奶🥛 45克
• 鸡蛋🥚 3个
• 柠檬🍋 几滴
• 玉米淀粉 15克

六寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清倒进无油无水的盆里

步骤 2

蛋黄

步骤 3

玉米油＋牛奶＋面粉翻拌均匀

步骤 4

加入蛋黄翻拌

步骤 5

蛋黄糊好了

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步骤 6

步骤 6

滴几滴柠檬打发至大气泡，➕第一次糖

步骤 7

打发至细腻加入第二次糖

步骤 8

打发至有纹路加入第三次糖和玉米淀粉

步骤 9

蛋白打发好了

步骤 10

三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀

步骤 11

蛋黄糊倒回剩下的蛋白里翻拌均匀

步骤 12

蛋糕糊好了

步骤 13

蛋糕糊倒入6寸戚风蛋糕模具，震几下排大气泡

步骤 14

预热烤箱上下火140度，中层烤45分钟

步骤 15

出炉后震一下排热气，倒扣晾

步骤 16

用分片器分片就可以做生日蛋糕了

步骤 17

今天随意抹了奶油

步骤 18

味道不错

六寸戚风蛋糕的小贴士

六寸生日蛋糕，不夹水果，用了400克奶油

菜谱创建时间：2020-07-26 21:17:52