黄瓜切条，去瓤。加白醋腌制半小时左右
准备辅料：蒜和姜切片，小米辣切段去一部分籽待用
腌制好的黄瓜冲水晾干
晾干后的黄瓜和辅料放进喜欢的容器里，倒入生抽，老抽，盐，糖，香醋，自制辣椒油，锅里烧一点热油炸香花椒，一起倒进去搅拌均匀
放冰箱冷藏第二天就可以吃了，汁没有淹过黄瓜没关系，黄瓜腌制过程中会塌下去的，吃的时候爽脆可口。