零失败的豆角焖面

作者： 初心sl

用料

• 面 1把
• 豆角 一大把
• 肉 一小块
• 蒜 3瓣
• 生姜 一小块
• 西红柿 1个大点的
• 小葱 1根
• 辣椒酱 2勺
• 青椒 1个
• 耗油 1勺
• 料酒 半勺
• 胡椒粉 半
• 花椒 15粒
• 八角 1个

零失败的豆角焖面的做法步骤

步骤 1

豆角掰成段，肉把肥瘦分开切，西红柿切开生姜切沫，大蒜切片，小葱切沫，青椒切小块，备用(瘦肉里加料酒，老抽，胡椒粉腌制一会)，把面条放另一个锅里蒸12分钟 锅烧热加少许油，放八角和肥肉，肥肉一直炒至微焦，下入腌制好的瘦肉，翻炒几下，放辣椒酱(郫县豆瓣酱也可以)，加入葱姜蒜爆香，放西红柿，西红柿上撒点盐，把西红柿炒化，下豆角，翻炒一分钟，加一勺耗油，一勺生抽，继续翻炒，再加沫过豆角的水

步骤 2

改小火盖上锅盖，把豆角闷熟，

步骤 3

豆角一定要闷熟哦！加入青椒，大火稍稍收点汁，加入少许盐调味

步骤 4

把刚蒸过的面条放在菜上面()让面条吸收一点汤汁，这样的面条味道更好哦，盖上锅盖闷两分钟(调至最小火)

步骤 5

汤汁吸收完以后把菜和面翻拌均匀，继续翻拌一分钟，即可出锅

步骤 6

好吃的豆角闷面就做好了，配上妈妈腌的糖醋蒜完美！！

零失败的豆角焖面的小贴士

豆角一定要完全煮熟哦！

菜谱创建时间：2020-07-26 18:17:31