桂花酒酿咖啡奶酥贝果

作者： 小兮兮的美妈麻

灵感来自咖啡店的醪糟桂花拿铁～

用料

• 高筋面粉 200克
• 干桂花 2g
• 酒酿 50g
• 米酒 50克
• 水 30克
• 盐 2克
• 鲜酵母 5克
• 黄油 4克
• 咖啡奶酥
• 黄油 10克
• 鸡蛋 30克
• 糖粉 10克
• 奶粉 60克
• 速溶咖啡 2g

桂花酒酿咖啡奶酥贝果的做法步骤

步骤 1

除黄油酵母外的材料搅拌

步骤 2

分割成四分 松弛20分钟 整形

步骤 3

我这个是三份 黄油加糖粉搅拌 然后分次加入鸡蛋搅拌 然后加奶粉和咖啡

步骤 4

就是这样

步骤 5

整形好后 发酵20分钟 然后煮贝果 煮贝果1000g水 50g糖 每面30秒

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步骤 6

步骤 6

放入预热好的烤箱200度上下火20分钟 烤箱脾气不同可作调整

步骤 7

好了～

桂花酒酿咖啡奶酥贝果的小贴士

馅不要挤的太多了 酒糟不同注意控水

菜谱创建时间：2020-07-26 17:30:12