泡龙眼枸杞酒

作者： 芝麻mm的喜悦厨房

记录一下，2020年7月23日（女儿中考前一天）泡的龙眼酒。我跟女儿说，三年后高考结束就可以开封了。 此方法将龙眼换成荔枝（荔枝剥壳留肉及果核）便是荔枝酒，清洗消毒步骤要做到位，我N年前就开始这样泡酒啦，没有出现过泡坏的。 我使用高度米酒，故存上一两年再喝会更醇厚。想只泡半年就喝的，用40度米酒来泡。 果肉与酒没什么比例，放的果肉多，相对泡好的酒就甜些，建议果肉不要超过酒的重量。 也可以加桑椹干、红枣或黑枣一起泡。

用料

• 新鲜石硖龙眼 6斤
• 枸杞（干） 200克
• 50度米酒 12斤
• 二十斤装广口瓶 1个

泡龙眼枸杞酒的做法步骤

步骤 1

将龙眼清洗，晾干

步骤 2

剥壳留果肉及核，放白酒里滚一遍。

步骤 3

广口瓶清洗干净晾干，取适量白酒倒入瓶中消毒后倒掉。将龙眼、枸杞放入瓶中，倒入米酒，盖上盖子。 若瓶口不是磨砂的，还需要用布条什么的将瓶口封严实。

步骤 4

剩下的就交给时间吧，左边是已泡两年的龙眼酒。

菜谱创建时间：2020-07-26 17:19:15