鸡肉加生姜和葱，在水里煮10分钟，之后按照鸡肉纹路撕好。 准备柠檬切片，小米辣切段，香菜切段。 大蒜切成泥，与辣椒面，白芝麻放入碗里，等烧一勺热油交上去，加入两勺生抽，一勺耗油若干盐和少量糖。
最后一步摆盘，将柠檬汁浇在表面。