卤牛肉切薄皮，两面油煎约1分钟，装盘。
锅里放少许油，炸香姜丝，蒜片，葱段，花椒和干辣椒，放入切好的青椒和洋葱翻炒，炒软后加适量盐和生抽继续翻炒，喜欢口感烂点的可沿锅边加少许热水。
洋葱和青椒炒熟后放入煎过的牛肉片，加入牛肉的灵魂伴侣黑椒粉或酱，翻炒后出锅。
成品，超下饭。