茄子去蒂、洗净、切段、装盘；
蒸箱设置100℃，15分钟；
蒸好取出；
手撕成条，摆盘（我儿不喜欢吃茄子皮，所以故意给他摆了一盘茄子芯，没什么特殊涵义）；
生抽、耗油、盐、糖、鸡精、醋调成料汁，小米辣、二荆条切段加入料汁；
调好的料汁均匀的撒在茄子上，撒上蒜末；
淋上热油，完。