海鲜超市买来的新鲜活生蚝在店就让老板帮忙开壳收拾干净，拿回家后用刷子清洗外壳。由于外壳已经打开，直接把带生蚝肉的外壳部分放在一旁留下备用就好了。
大蒜去皮切成蒜末，泰椒切成泰椒圈。锅热以后放入一勺的食用油，五成热后放入一多半的蒜末，翻炒几下后放入一大勺耗油和一小勺生抽还有一小勺的白糖，翻炒均匀放入剩余的蒜末搅拌就可以关火出锅了。
把炒好的蒜蓉放在生蚝上，蒜蓉上放泰椒圈。如果有泡好的粉丝，就先放粉丝然后再粉丝上放蒜蓉。蒸锅里放清水，水开后把生蚝摆在蒸屉中蒸10分钟，出锅摆盘，最后放上香菜叶点缀即可。